LM92, entreprise de restauration de type rapide située à Levallois-Perret, recherche un second ou une seconde de cuisine en alternance, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 12 mois.
La personne prépare et cuisine les mets selon un plan de production culinaire, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que de la charte qualité de l’établissement. Elle contribue à la coordination de l’équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
Missions
- Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production.
- Participer à la coordination de l’équipe en cuisine.
- Assurer la mise en valeur des plats en appliquant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Selon les besoins de l’activité, la personne peut également contribuer à l’élaboration de nouveaux menus et de recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires. Le poste est exercé sur site à Levallois-Perret.