L’Atelier des Chefs recherche un boucher en apprentissage dans le cadre d’un CAP Boucher, à Paris. Ce poste en alternance s’exerce sur site et s’adresse à une personne souhaitant développer ses compétences dans les métiers de bouche et le commerce.
Missions
- Sélectionner et acheter les carcasses de viande auprès de grossistes ou d’abattoirs.
- Découper, désosser et préparer les pièces de viande avec précision.
- Présenter et vendre les produits dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
- Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation.
- Préparer, selon les besoins, des plats cuisinés ou des spécialités bouchères.
- Gérer les stocks et l’approvisionnement du commerce.
Profil recherché
La personne recherchée fait preuve d’un sens aigu du détail et porte une attention constante à la qualité des produits. Elle souhaite apprendre le métier de boucher, développer sa maîtrise de la préparation des viandes et contribuer à la présentation, à la vente ainsi qu’au bon approvisionnement du commerce.
Le poste est proposé en alternance à Paris, dans le cadre d’un apprentissage préparant au CAP Boucher.