La Maison de la Tour, entreprise spécialisée dans le secteur de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie à Clamart, recherche un aide-pâtissier ou une aide-pâtissière en alternance, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 12 mois.
Activités confiées
La personne contribue à la conception et à la réalisation de produits de pâtisserie, de confiserie, de chocolaterie et de glacerie, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
- Sélectionner et doser les ingrédients à partir des fiches techniques.
- Participer à la décoration des gâteaux et des autres créations.
- Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie, notamment les fours et les batteurs.
- Contribuer, selon l’expérience acquise, à la gestion des stocks de matières premières et des commandes de fournitures.
L’alternance permet d’exercer ces activités au sein de l’établissement situé à Clamart, dans l’environnement professionnel de la boulangerie-pâtisserie. La rémunération d’un apprenti est fixée par la réglementation en vigueur et dépend de plusieurs facteurs.
