ACCOR recherche un.e Adjoint.e de Direction d’hôtel en alternance pour le Mercure Achères St Germain en Laye, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage. Le poste est basé à Issy-les-Moulineaux et débute le 1er octobre 2026.
Missions
Sous la responsabilité du Directeur et d’un Manager, la personne contribue au bon fonctionnement de l’établissement et au respect des normes de qualité, de santé et de sécurité, ainsi qu’à la bonne tenue du site.
- Participer à la gestion des plannings et des horaires du personnel.
- Relayer les informations entre la direction, la réception, la maintenance et les étages.
- Suivre les nouvelles procédures, les demandes d’autorisation et les demandes en cours.
- Assister la gouvernante dans la passation des commandes et la vérification des mouvements.
- Contribuer à la satisfaction client et à l’atteinte des résultats commerciaux.
- Participer à la vérification des encaissements journaliers et à la saisie des nouveaux virements.
- Contribuer à la gestion opérationnelle sur les volets financiers, RH et commerciaux.
- Participer aux relations avec les fournisseurs et les sous-traitants.
- Contribuer au démarchage et au développement commercial de l’activité et du restaurant.
- Apporter une aide en réception et auprès de la gouvernante.
- Élaborer les menus avec le Chef et calculer les ratios.
Cette alternance associe coordination, communication et participation aux activités opérationnelles, commerciales et administratives de l’hôtel.
