BOULANGERIE LE MESNIL recherche un pâtissier tourier ou une pâtissière tourière en alternance, à Mesnil-le-Roi, dans le secteur de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie.
La personne participe à la conception et à la réalisation de produits de pâtisserie, de confiserie, de chocolaterie et de glacerie, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Elle sélectionne et dose les ingrédients conformément aux fiches techniques, puis contribue à la décoration des gâteaux et autres créations afin d’en soigner la présentation.
Activités confiées
- Réaliser des préparations de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
- Sélectionner et doser les ingrédients selon les recettes et les fiches techniques.
- Décorer les gâteaux et autres créations.
- Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie, notamment les fours et les batteurs.
- Participer, selon l’expérience, à la formation et à la supervision de personnel moins expérimenté.
- Contribuer à la gestion des stocks de matières premières et des commandes de fournitures.
Le poste est proposé en contrat d’apprentissage, dans le cadre d’une alternance de 12 mois. Le salaire de l’apprenti est fixé par la réglementation en vigueur et dépend de plusieurs facteurs.