MIAM FOOD, établissement de restauration de type rapide situé à Beauvais, recherche un Sushiman ou une Sushiwoman dans le cadre d’une alternance.
La personne prépare et cuisine les mets selon un plan de production culinaire, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que de la charte qualité de l’établissement. Elle participe à la préparation des plats et veille à leur mise en valeur en appliquant les techniques de dressage et de décoration.
Missions
- Préparer et cuisiner les mets conformément au plan de production.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
- Contribuer à la coordination de l’équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
- Assurer le dressage et la présentation des préparations.
- Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.
- Participer à l’élaboration de menus et de recettes selon les saisons et les tendances culinaires.
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Ce poste est proposé en contrat d’apprentissage, en alternance, à Beauvais, dans le secteur de la restauration de type rapide.