MIAM FOOD recherche un chef en alternance pour son établissement situé à Beauvais. Ce poste s’inscrit dans le secteur de l’hôtellerie-restauration et permet de participer à la préparation de mets dans le respect du plan de production culinaire, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que de la charte qualité de l’établissement.
Responsabilités
Le chef prépare et cuisine les mets, veille à leur mise en valeur grâce aux techniques de dressage et de décoration, et peut coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats. Il assure également la gestion des stocks et des approvisionnements nécessaires à la réalisation des recettes.
Selon les besoins, il peut élaborer de nouveaux menus et de nouvelles recettes en tenant compte des saisons et des tendances culinaires. Il contrôle enfin la propreté de la cuisine et des équipements utilisés afin de contribuer au respect des exigences d’hygiène et de qualité.
Cadre du poste
- Contrat en alternance, en apprentissage.
- Poste sur site à Beauvais.
- Formation de niveau CAP ou BEP appréciée.
Le poste est ouvert à une personne souhaitant développer ses compétences culinaires dans un environnement professionnel, en participant à la production, à l’organisation du travail en cuisine et au suivi des exigences de qualité.