Terlia propose une expérience de professionnalisation en cuisine, à Paris 16e arrondissement, au sein d’une équipe organisée en brigade. La personne recrutée accompagne le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et participe au bon déroulement du service, dans le respect des standards de qualité et d’hygiène.
Missions
- Réaliser la mise en place des ingrédients, notamment les légumes, les viandes et les sauces.
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats avec les Chefs de Partie, en suivant les recettes et les techniques culinaires.
- Organiser et maintenir un poste de travail propre tout au long du service.
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d’hygiène liées à la gestion des aliments.
- Contribuer à l’organisation de la mise en place avant chaque service.
- Collaborer avec les membres de la brigade en respectant les consignes et le travail collectif.
- Participer au contrôle de la qualité et à la gestion des stocks, en signalant les anomalies ou les besoins de réapprovisionnement.
Profil recherché
Cette opportunité s’adresse à une personne qui suit une formation culinaire dans l’hôtellerie-restauration. Une première expérience en cuisine est souhaitée. Organisée, rigoureuse et dynamique, elle apprécie le travail en équipe, dispose d’un bon sens de la communication et manifeste un réel intérêt pour le domaine culinaire.
La personne doit également faire preuve de réactivité, être capable de travailler sous pression et respecter les délais, notamment pendant les services. Une attention constante est attendue concernant la propreté, l’hygiène et la sécurité en cuisine, ainsi qu’une volonté d’apprendre et d’évoluer dans un environnement de qualité.
