PAINS & CO FACTORY, entreprise du secteur de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie située à Rueil-Malmaison, recherche un pâtissier-traiteur ou une pâtissière-traiteuse en alternance, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 24 mois.
Missions
La personne recrutée conçoit et réalise des produits de pâtisserie, de confiserie, de chocolaterie et de glacerie, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Elle sélectionne et dose les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes en suivant les fiches techniques.
Elle décore également les gâteaux et autres créations afin d’associer qualité visuelle et plaisir gustatif. Dans le cadre de son activité, elle utilise et entretient les équipements de pâtisserie, notamment les fours et les batteurs.
Responsabilités complémentaires
Selon son niveau d’expérience, la personne peut former et superviser un personnel moins expérimenté. Elle peut aussi gérer les stocks de matières premières ainsi que les commandes de fournitures.
Cadre de l’alternance
Le poste est proposé en alternance, en présentiel à Rueil-Malmaison, sous la forme d’un contrat d’apprentissage d’une durée de 24 mois.
La rémunération d’un apprenti est fixée par la réglementation en vigueur et dépend de plusieurs facteurs.
