MOZART III recherche un pâtissier tourier ou une pâtissière tourière en apprentissage, pour un poste situé à Savigny-sur-Orge. La prise de poste est prévue le 17 septembre 2026.
La personne contribue à la conception et à la réalisation de produits de pâtisserie, de confiserie, de chocolaterie et de glacerie, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Elle sélectionne et dose les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes en suivant les fiches techniques.
Missions
- Préparer des créations de pâtisserie, de confiserie, de chocolaterie et de glacerie.
- Décorer les gâteaux et autres réalisations afin d’associer qualité visuelle et plaisir gustatif.
- Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie, notamment les fours et les batteurs.
- Participer à la gestion des stocks de matières premières et aux commandes de fournitures.
Selon son niveau d’expérience, la personne peut également former et superviser un personnel moins expérimenté. Ce poste en alternance s’adresse à un profil préparant un CAP ou un BEP dans le domaine concerné.
