LA GRANDE CLASSE recherche un pâtissier-chocolatier ou une pâtissière-chocolatière en alternance, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 24 mois à Montreuil.
Le poste s’adresse à une personne qui souhaite développer sa pratique dans les métiers de bouche et découvrir le travail artisanal autour du chocolat et de la confiserie.
Missions
- Sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la confection de chocolats et de confiseries.
- Réaliser des chocolats, des truffes et d’autres spécialités selon des recettes traditionnelles ou innovantes.
- Décorer et personnaliser les produits chocolatés pour différentes occasions.
- Veiller à la qualité et à la conservation des produits finis.
- Participer à la vente et au conseil des clients dans une boutique dédiée.
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.
Cette alternance permet d’aborder les différentes étapes de préparation, de réalisation, de finition et de conservation des créations chocolatées, tout en développant le sens du goût et de la précision propres au métier de chocolatier.
