LA GRANDE CLASSE recherche un aide-pâtissier ou une aide-pâtissière en alternance, à Montreuil, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 24 mois.
La personne participe à la conception et à la réalisation de produits de pâtisserie, de confiserie, de chocolaterie et de glacerie, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Elle sélectionne et dose les ingrédients à partir des fiches techniques, puis contribue à la décoration des gâteaux et autres créations.
Activités
- Préparer les recettes en suivant les fiches techniques.
- Utiliser les équipements de pâtisserie, notamment les fours et les batteurs.
- Entretenir le matériel utilisé.
- Participer à la gestion des stocks de matières premières et aux commandes de fournitures.
- Selon l’expérience, former ou superviser un personnel moins expérimenté.
Le poste est exercé sur site à Montreuil. La rémunération d’un apprenti est fixée par la réglementation en vigueur et dépend de plusieurs facteurs.
