PERSONNE EN CUISINE, entreprise du secteur de la restauration de type rapide située à Paris, recherche un Grillardin ou une Grillardine en alternance pour rejoindre son établissement du Paris 8e arrondissement.
La personne prépare et cuisine les mets selon un plan de production culinaire, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que de la charte qualité de l’établissement. Elle participe à la mise en valeur des plats en appliquant les techniques de dressage et de décoration.
Responsabilités
- Préparer et cuisiner les mets conformément au plan de production.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
- Contribuer au dressage et à la décoration des plats.
- Participer à la coordination de l’équipe en cuisine lors de la préparation.
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
- Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.
- Participer, selon les besoins, à l’élaboration de menus et de recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires.
Cette alternance est proposée dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de douze mois. Le poste est exercé sur site à Paris 8e. La rémunération d’un apprenti est fixée par la réglementation en vigueur et dépend de plusieurs facteurs.
Partenaire