Z ET V KITCHEN, entreprise du secteur de la restauration de type rapide située à Paris, recherche une personne en alternance pour un poste de chef saucier ou cheffe saucière à Paris 12e arrondissement.
La personne prépare et cuisine les mets selon un plan de production culinaire, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que de la charte qualité de l’établissement.
Missions
- Préparer et cuisiner les mets conformément au plan de production.
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
- Assurer la mise en valeur des plats grâce aux techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
- Participer, selon les besoins, à l’élaboration de nouveaux menus et de nouvelles recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires.
Ce poste est proposé en contrat d’apprentissage, dans le cadre d’une alternance d’une durée de 12 mois. Le salaire de l’apprenti est fixé par la réglementation en vigueur et dépend de plusieurs facteurs.
