La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Région Hauts-de-France propose un CAP Boucher en contrat d’apprentissage, en alternance, à Compiègne. La formation s’inscrit dans les métiers de bouche, du commerce et de la logistique.
Le boucher ou la bouchère sélectionne et achète les carcasses de viande auprès des grossistes ou des abattoirs. Il ou elle découpe, désosse et prépare les pièces de viande avec un sens aigu du détail, afin de garantir des produits de qualité.
Missions
- Présenter et vendre la viande dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
- Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation.
- Préparer, le cas échéant, des plats cuisinés ou des spécialités bouchères.
- Gérer les stocks et l’approvisionnement du commerce.
Ce contrat d’apprentissage s’adresse aux personnes souhaitant préparer un CAP Boucher et développer leurs compétences dans un environnement professionnel sur site.
