ALDRIC TOFANI, entreprise du secteur de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie située à Reims, recherche un boulanger-viennoisier ou une boulangère-viennoisière en alternance, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 24 mois.
Le professionnel prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Il transforme et valorise les matières premières afin de contribuer à la qualité des pains et viennoiseries proposés.
Missions
- Préparer et réaliser les produits de boulangerie et de viennoiserie.
- Concevoir de nouvelles recettes de pains et de viennoiseries pour diversifier l’offre.
- Assurer la cuisson optimale de chaque produit.
- Gérer les stocks de matières premières et commander les fournitures nécessaires.
- Participer à la vente des produits de boulangerie et de viennoiserie.
- Contribuer, le cas échéant, à la gestion d’un commerce de détail alimentaire.
Cette alternance permet d’exercer des activités variées au sein d’une boulangerie-pâtisserie, de la préparation des produits à leur cuisson, leur présentation et leur vente, tout en accordant une attention constante au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
Le poste est basé à Reims et relève du secteur de la vente, du commerce et des métiers de bouche.