La SAS CAVAILLE NAIRAUD, entreprise de boulangerie et de boulangerie-pâtisserie située à Suresnes, recherche un(e) apprenti(e) boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière en alternance, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 12 mois, à partir de janvier 2027.
Au sein d’une boulangerie artisanale de quartier, la personne recrutée découvre le métier aux côtés du ou de la chef boulanger(ère). Elle participe à la fabrication des pains et des brioches et apprend à peser, pétrir, façonner, enfourner et cuire. Elle est également sensibilisée au travail du levain et aux fermentations longues, tout en pouvant proposer des idées et participer aux tests de nouveaux produits.
Missions
- Préparer et peser les matières premières.
- Participer à l’organisation de la production quotidienne.
- Aider à la réception et au rangement des livraisons.
- Apprendre et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité HACCP.
- Participer au nettoyage quotidien du fournil, du matériel, des chambres froides et des chambres de pousse.
Profil recherché
La personne prépare un CAP Boulanger en apprentissage, ou un BP ou une mention complémentaire si elle possède déjà son CAP. Elle est inscrite ou en cours d’inscription dans un CFA pour une rentrée en janvier 2027. Aucune expérience n’est nécessaire : la motivation et l’envie d’apprendre sont privilégiées.
Ponctualité, rigueur, aisance avec les horaires du matin, goût du travail manuel et capacité à travailler en équipe sont attendus. La curiosité et la créativité constituent un atout.
La boulangerie est fermée le week-end : l’activité se déroule en semaine, entre le fournil et le CFA.
