Dans le cadre d’une alternance, la personne recrutée prépare le métier de poissonnier ou poissonnière à Montreuil. Elle évolue dans les domaines de la vente, de la logistique et des métiers de bouche, au contact des produits de la mer et des clients.
Activités principales
- Sélectionner et acheter des poissons, crustacés et mollusques auprès de fournisseurs ou de pêcheurs locaux.
- Nettoyer, fileter et préparer les produits de la mer avant leur mise en vente.
- Présenter les produits de manière attrayante.
- Conseiller les clients sur la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation adaptées.
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des produits.
- Réaliser, selon les demandes, des préparations spéciales ou des plats cuisinés.
- Gérer les stocks et l’approvisionnement afin de maintenir la disponibilité des produits tout en limitant les pertes.
Cadre de l’alternance
Le poste est proposé en présentiel à Montreuil, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage. Il s’adresse à une personne souhaitant se former au métier de poissonnier ou poissonnière et développer progressivement sa pratique de la préparation, de la présentation et de la vente des produits aquatiques.
