Beaumarly propose une alternance d’apprenti assistant manager de restaurant H/F à La Maison du Caviar, à Paris. L’entreprise développe deux marques, Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées 27 maisons, hôtels et restaurants.
En binôme avec un manager confirmé, l’apprenti découvre l’organisation de l’établissement, le sens du service et les procédures internes. Une immersion au poste de chef de rang lui permet de comprendre le fonctionnement du restaurant. Il gagne progressivement en autonomie jusqu’à gérer un shift et superviser les équipes opérationnelles.
Missions
- Accueillir et accompagner la clientèle jusqu’à son départ, expliquer la carte et proposer mets et boissons.
- Assurer la mise en place, suivre les flux de clients et maintenir la propreté de son rang.
- Communiquer avec les équipes et la cuisine, puis effectuer les encaissements.
- Superviser le floor, manager les chefs de rang et contribuer à la résolution des situations complexes.
- Intégrer et former les nouveaux embauchés.
- Accompagner l’équipe managériale sur la comptabilité, le contrôle de gestion, les commandes et les ressources humaines.
Profil recherché
La personne prépare un CAP, un BTS ou un Bac professionnel en hôtellerie-restauration. Dynamique, souriante, ponctuelle, investie et consciencieuse, elle est animée par le service et l’hospitality. Son adaptabilité ainsi que sa capacité à collaborer et à communiquer en français et en anglais seront essentielles.
Beaumarly recrute tous les talents et accorde, à compétences égales, une attention particulière aux personnes en situation de handicap.
