Alternance – Responsable de salle
Buffalo Grill propose une alternance en apprentissage à Châteaudun, au sein de la restauration traditionnelle. Accompagnée par son tuteur ou sa tutrice, la personne recrutée contribue au bon fonctionnement du restaurant et à la qualité de l’expérience client.
Missions
- Superviser, animer et motiver l’équipe pendant les services.
- Veiller à un accueil chaleureux, à la qualité du service et à la satisfaction des clients, de leur arrivée à leur départ.
- Contrôler la présentation des plats et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Intégrer, former et faire progresser les membres de l’équipe en transmettant les bonnes pratiques.
- Suivre les coûts et les indicateurs de performance, tout en proposant des améliorations.
- Participer à la fidélisation des clients, notamment par la carte de fidélité et la notoriété du restaurant sur Google.
- Prendre part aux animations et aux temps forts de l’année.
Accompagnement
La personne en alternance bénéficie d’une intégration et d’un parcours de formation personnalisés, avec un accompagnement sur le terrain et des outils internes. L’environnement de travail se veut convivial, authentique et fondé sur un management de proximité.
Cette expérience permet de développer ses compétences dans l’encadrement, le service et la gestion d’un restaurant, avec des possibilités d’évolution vers des fonctions de direction selon l’engagement et l’expérience acquise.