La SARL B.H.C., spécialisée dans la restauration traditionnelle à Chevreuse, recherche un cuisinier ou une cuisinière à domicile dans le cadre d’une alternance en contrat d’apprentissage de 24 mois.
La personne prépare et cuisine les mets selon un plan de production culinaire, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que de la charte qualité de l’établissement. Elle contribue à la mise en valeur des plats en appliquant les techniques de dressage et de décoration.
Missions
- Préparer et cuisiner les mets prévus au plan de production.
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
- Assurer le dressage et la décoration des réalisations culinaires.
- Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires.
- Participer à l’élaboration de nouveaux menus et de recettes selon les saisons et les tendances culinaires.
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Le poste est basé à Chevreuse et relève du secteur de l’hôtellerie-restauration, dans l’activité de restauration traditionnelle.
