Dans le cadre d’un apprentissage, le poste de commis de cuisine tournant ou commise de cuisine tournante contribue à la préparation des mets et à la production en cuisine, aux côtés des cuisiniers et des chefs de partie.
Missions
- Assister les cuisiniers et les chefs de partie dans la préparation des plats.
- Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes.
- Participer à la mise en place des plats pour le service.
- Contribuer à la réception et au stockage des marchandises.
- Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine.
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Cadre du poste
Le poste est proposé en apprentissage, en présentiel, à Paris 18. Il s’inscrit dans le secteur des agences immobilières et peut correspondre à une personne préparant un diplôme de niveau bac, notamment un Bac, un Bac Pro ou un BP.
Par sa polyvalence, le commis de cuisine tournant ou la commise de cuisine tournante intervient sur différentes étapes de l’activité en cuisine, de la préparation des ingrédients à l’organisation du poste de travail, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
