SB CAMARADE recherche un chef ou une cheffe de partie en alternance à Colombes, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 24 mois.
Le professionnel prépare et cuisine les mets selon un plan de production culinaire, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que de la charte qualité de l’établissement. Il ou elle coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats et veille à leur mise en valeur grâce à des techniques de dressage et de décoration adaptées.
Missions
- Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.
- Participer à l’élaboration de nouveaux menus et de nouvelles recettes selon les saisons et les tendances culinaires.
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Le salaire de l’apprenti est fixé par la réglementation en vigueur et dépend de plusieurs facteurs.
