Dans le cadre d’un apprentissage préparant au BTS MCO, l’assistant(e) manager en restaurant contribue à la gestion quotidienne et au bon fonctionnement de l’établissement. Il ou elle assiste le directeur dans la gestion opérationnelle et participe à la coordination des activités de l’hôtel et/ou du restaurant.
La personne accompagne la supervision des activités quotidiennes afin de garantir un service de qualité. Elle coordonne et planifie les événements et les séminaires, en veillant au respect des standards de l’établissement. Elle prend également part à la gestion des réservations, à l’accueil des clients et au suivi de leur satisfaction.
Le poste comprend aussi une participation à la gestion des ressources humaines, notamment dans le recrutement, la formation et l’évaluation du personnel. L’assistant(e) manager contribue enfin à l’élaboration des stratégies commerciales et marketing destinées à promouvoir l’établissement.
Le poste est proposé en apprentissage, en présentiel à Paris, avec un démarrage prévu le 5 octobre 2026.
