RYDGE CONSEIL recherche un(e) stagiaire Assistant(e) Consultant en conseil restauration dans le cadre d’une alternance, à Courbevoie. Intégré(e) à une équipe à taille humaine, la personne participe aux différentes étapes des missions, de l’analyse à la recommandation, jusqu’à la restitution client.
Cette expérience permet de découvrir concrètement le fonctionnement d’un cabinet de conseil ainsi que les enjeux stratégiques de la restauration contemporaine, de la restauration rapide au service à table.
Missions
- Réaliser des études de marché pour l’implantation de restaurants.
- Participer à des audits de restaurants.
- Analyser le marketing de concepts de restauration.
- Contribuer à la création de concepts de restauration sur leur volet stratégique.
- Analyser et diagnostiquer les cartes, les statistiques de vente et la communication de restaurants.
- Récolter des informations et assurer une veille sur le marché de la consommation alimentaire hors domicile.
- Apporter un appui aux études ad hoc.
Profil recherché
Le profil recherché est analytique, rigoureux et adaptable, avec une bonne culture du secteur de la restauration. La curiosité et l’organisation constituent des atouts importants pour réussir dans les missions confiées. Une aisance à l’oral ainsi qu’une première expérience en restauration, en support ou sur le plan opérationnel, sont indispensables.
La personne prépare une formation en école de commerce, en hôtellerie-restauration ou en marketing, de niveau Bac +4/5, et souhaite comprendre comment se pensent et se développent les concepts de restauration.
