FRATELLI PIZZA, établissement du secteur de la restauration situé à Alfortville, recherche un second ou une seconde de cuisine en alternance, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 12 mois.
La personne prépare et cuisine les mets selon un plan de production culinaire, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que de la charte qualité de l’établissement. Elle participe à la coordination de l’équipe en cuisine lors de la préparation des plats et veille à leur mise en valeur en appliquant les techniques de dressage et de décoration.
Missions
- Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des mets.
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
- Participer à l’élaboration de nouveaux menus et de recettes selon les saisons et les tendances culinaires.
Le poste s’exerce sur site, à Alfortville, dans le cadre d’une alternance en restauration traditionnelle. La rémunération d’un apprenti est fixée par la réglementation en vigueur et dépend de plusieurs facteurs.
