BOULANGERIE ANGE propose un apprentissage de CAP Boulanger à Osny, au sein d’une boulangerie du réseau. La formation se déroule en alternance sur une ou deux années, selon le parcours du candidat.
Formation et activités
La personne prépare les produits proposés en boulangerie, notamment les sandwichs, viennoiseries, pizzas, tartes et pains. Elle découvre les différentes étapes du métier : approvisionnement, stockage et contrôle des matières premières, pétrissage, pesée, façonnage, fermentation et cuisson. La commercialisation du pain et des autres produits fait également partie de l’environnement professionnel.
Organisation
Le travail s’effectue selon un planning tournant défini à l’avance, avec des prises de poste possibles à l’ouverture, en journée ou à la fermeture. L’amplitude horaire permet une organisation en continu, sans coupure. L’autonomie dans les déplacements est importante compte tenu des horaires et de l’accès à la boulangerie.
Profil et contrat
Le CAP Boulanger est accessible à partir d’un niveau troisième. Il peut être préparé en un an lorsque la personne possède déjà un premier CAP ou un baccalauréat. Le poste est proposé en contrat d’apprentissage, dans le secteur agroalimentaire.
