La Chambre, anciennement La Chambre aux Confitures, développe depuis 2011 un univers de gourmandise française autour de confitures artisanales. Sa collection compte plus d’une centaine de parfums, des recettes traditionnelles aux associations sucrées-salées. Les produits sont fabriqués dans un atelier situé dans la Somme et commercialisés dans ses boutiques, son E-Shop et auprès de partenaires BTB.
Dans le cadre d’une alternance d’un à deux ans, à débuter en octobre ou novembre 2026, l’alternant Chef de projet R&D participe au développement des produits et de nouvelles gammes. Rattaché au responsable de site, il contribue à l’optimisation des recettes selon le coût, les pertes de production, le goût, la durée de vie et le contrôle qualité.
Missions
- Caractériser les matières premières et ingrédients en lien avec la qualité et la production.
- Réaliser des essais et échantillons en laboratoire et en phase industrielle, puis analyser les résultats.
- Rédiger les protocoles de mesure, comptes rendus d’essais et de dégustations.
- Maîtriser le procédé de fabrication, organiser les dégustations et participer à la mise en production.
- Réaliser une veille concurrentielle.
- Identifier les fournisseurs, analyser les offres et rechercher de nouvelles sources d’approvisionnement dans le respect de la certification ISO 22000.
- Participer à la maîtrise des coûts d’achat et garantir la conformité des matières premières.
- Anticiper les besoins avec les équipes Production et Qualité.
Profil recherché
Étudiant en master 2 ou en école d’ingénieur agroalimentaire, avec une spécialisation en agroalimentaire, nutrition ou développement de produits, il dispose d’un niveau Bac +3 à Bac +5. Autonome, organisé, méthodique et ouvert, il apprécie le travail de terrain, la gestion de projets et la collaboration avec la production et les services fonctionnels.
Une connaissance de l’industrie agroalimentaire et des bonnes pratiques d’hygiène, un intérêt pour la nutrition et le bio, ainsi qu’une bonne maîtrise d’Office 365 sont attendus. Le poste est basé en présentiel à Paris 2e, avec des déplacements à prévoir à Flixecourt ou inversement. Le permis B et un véhicule sont exigés pour Flixecourt.
Partenaire